Un secteur essentiel, en constante évolution : l’hôtellerie-restauration au cœur de l’économie vosgienne

L’hôtellerie-restauration représente plusieurs milliers d’emplois dans notre département. Essentielle à la vie locale, elle fait vivre nos territoires tout au long de l’année, auprès des actifs comme des touristes français et étrangers. Un secteur pourtant en constante évolution, confronté à la pénurie de main-d’œuvre, aux nouvelles habitudes de consommation et à la concurrence des plateformes entre particuliers. Invité sur le plateau de Vosges TV, notre DDFPT Denis Gajda est revenu sur ces enjeux et sur l’importance de la formation pour préparer les professionnels de demain.